食道楽（夏の巻・抜粋）— 暑さと食欲

問 1 / 4

弦斎は「夏の食物は、冷たく、淡白に、あじを濃く」と書いています。なぜ「冷たく淡白」なのに「味を濃く」するのでしょうか。理由を考えてみましょう。

問 2 / 4

冷蔵庫もエアコンもなかった明治時代、人々は夏の食事をどう工夫していたでしょうか。本文をヒントに、具体的な例を 3 つ挙げましょう。

問 3 / 4

あなたの家の夏の食事を思い出してみましょう。弦斎の「三原則」に当てはまるものは何ですか？反対に、現代だからこその夏の食事（アイス、冷麺、冷蔵保存の刺身など）はありますか？

問 4 / 4

夏に食欲が落ちる経験はありますか？そのとき、何を食べると元気になれますか？家族や友達と話し合ってみましょう。